Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Если тебе вкус,запах нравятся,то значит все нормально.

Пока все нравится вроде . И мужики мои хлеб стали быстро съедать - тоже показатель . А вот начитаюсь когда всякой инфы , начинаю сомневаться ... но это я такая и есть , я Весы по гороскопу , всю жизнь равновесие ищу . Кстати кормить закваску в холодильнике мне понравилось , я теперь отмечаю все время ее уровень , она по - тихоньку там растет , и слежу - как начала опадать - пора кормить снова . и мне так как то понятней и спокойней . Это с пшеничной . А ржаную пробую по методу Сергея кормить и хранить , но еще только разбираюсь .