А не будет "соплИво"? Я имею в виду соус, он не будет по консистенции такой, как в маринованных опятах? А то я эти "сопли" на дух не переношу, всегда грибы промываю в десяти водах... И кисель тоже не понимаю и так же отношусь...
Честно даже не понял Вашего вопроса. Маринованные опята - совершенно другое.
В этом блюде применима ассоциация с подливой, а не с маринадом.