Запеканка из мясного фарша с цветной капустой

Valentina47

Валентина

75 лет
Cанкт-Петербург
Блюдо это очень простое и следовательно, весьма привлекательное. При нарезании на куски выглядит достаточно красиво и к тому же вкусное nyam2
Рецепт взят из книги "Про праздники"
Фото


Для приготовления нужны такие продукты:
Фото

1 кг говяжьего фарша, упаковка цветной капусты 400 г, 100 г булки (вес уже без корочек Wink ), 1 стакан молока для замачивания булки, 100 г моркови, 2 яйца, 1 луковица (85 г), 2 зубчика чеснока (у меня мелкий, весом всего 4 г), петрушки (листочков) 4 г, 1 ст.ложка растительного масла для обжаривания, соль, перец по вкусу

Капусту отварила в подсоленной воде в течение 8 минут. Пока капуста варилась, измельчила петрушку, лук, чеснок и морковь.
Фото

Капусту откинула на дуршлаг
Фото

и оставила остывать, а лук, чеснок и морковь обжарила минут 5-7
Фото

Пока овощи обжаривались, замочила булку в молоке.
В миску с фаршем выложила овощи вместе с маслом, слегка отжатую булку
Фото

посолила, поперчила и тщательно все вымешала. Потом добавила яйца
Фото

еще раз вымешала, добавила зелень и перемешала
Фото

Прямоугольную форму застелила бумагой для выпекания, выложила в нее фарш примерно на 2/3 высоты формы и разровняла
Фото

По центру формы аккуратно, чтобы не сломать, вдавила соцветия цветной капусты стеблем вниз
Фото

вокруг капусты, слегка приминая, выложила еще фарш
Фото

сверху положила остальной фарш, разровняла
Фото

закрыла бумагой
Фото

и поставила в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Через полчаса уменьшила температуру до 150 градусов и держала еще 1 час (можно и поменьше, просто я занималась другими делами Wink )
Достала из духовки, дала немного остыть и выложила на блюдо
Фото

Фото

Аромат.... girl_in_love
В 100 г запеканки содержится:
белки - 10.01 г
жиры - 15.00 г
углеводы - 2.21 г
калории - 183.39 ккал

Приятного аппетита Romashki

 
25 Дек 2008 18:26

Страница 1 из 1