Грибной рулет с творожным сыром

Ларочка,и как это я такое чудо пропустила!
Спасибо солнышко за рецепт,рулет красив необыкновенно,да и вкусен,в этом я не сомневаюсь!
У нас тут таких творожных сыров не видела,это типа Рикотты что ли?
А плавленый с начинками не пойдет?