Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Судя по его описанию я храню закваску также как он,только для хлеба беру всю,а не часть.

То читаешь, понятно, то всё заворачивается куда-то и ... эх.

Svеtлана писал(а):

Река Таня писал(а): А где можно почитать про закваску по Калвелю?

[/quote]Тань, у Сергея есть: http://registrr.livejournal.com/9959.html. Я не пробовала...[/quote]
Вот про неё-то я сегодня и говорила, что нет белого солода.