Торты с белковым кремом

Наташа, тортики очень красивые!!!!!! И цветы очень естественно выглядят!!!! Цвета отлично подобраны!!!! Я в восторге!!!!
Можно вопросиками закидать?....
Ты частично и с мастикой работаешь?
А торт кремом покрыть и выровнять поверхность тоже можно?
А крем у тебя тоже немного коркой покрывается со временем или ты знаешь как с этим бороться?
Я с этим кремом пока на вы, очень нравится украшать с ним, он беленький и лёгкий, но вот чтоб весь торт ещё не пробовала.
Надеюсь на твою помощь..