Болталка для хлебопёков-2

привет, девчушки!
попробую вас почитать, то что наболтали, а пока...
наконец то сделала вчера себе творожную запеканку и
ну а сегодня пекла столичный от Люды , и разрезик сразу На стадии брожжения по времени перестоял, явно. каюсь- время не заметила, да прилегла чуток да и уснула и как я понимаю- последствия на верхней корке, Да? из-за перестоя на брожении?
А мякишь мне понравился, вроде нормальный. И тогда сразу еще вопросик. На брожении лучше выдерживать время точнее, что бы последствий таких не было? или все таки тоже на подъем в 2 раза орентироваться, даже если по времени больше выходит?
А завтра наметила снова Весну печь и Дарницкий. Ну может еще утилизацией займуся. Ах,да! Девочки, для утилизации закваски можно смешать ржаную и пшеничную вместе? по моему я это уже где то, как то спрашивала но не помню
Svеtлана
с именниником тебя! с сыночком!!!

Viktorii@ писал(а):

сегодня вот Пандемию опять пекла

Викуличка, хлебушек прелесть, прям идеал такой!!!!

не-а, сегодня не осилю, почитать вас. не высыпаюсь что т последнее время, попробую утром