Спас - Армянский кисломолочный супчик

Tati-yana писал(а):

Кажется я нашла где такую крупу продают, скоро куплю ее

Ага!!! Продолжние банкета, значит?...

Tati-yana писал(а):

а можно ли сварить крупу совсем отдельно на воде, а потом в суп добавить? Это уже не то будет? Я на рассольник например отдельно перловку варю.

Танюш, можно, конечно, только вот зачем? Смысл? Отслеживать 2 кастрюли вместо одной?..
Да и, когда варится вместе, то все-таки крупа пропитывается вкусом мацунчика, так что будет вкснее! Но в любом случае хотя бы отвар от крупы не выливай!! А тоже добавь в супчик! И для вкуса, и для полезности!!!

Перловку может и стОит варить отдельно, поскольку она немного слизкая, и отварчик тоже.. Хотя лично мне это не мешает..
А вот пшеничная крупа не слизкая! Зато придает супу потрясающий пшеничный вкус!!

Tati-yana писал(а):

А нсколько густо должно быть? По вкусу?

Что ты имеешь в виду? Количество воды или крупы?
Количество воды зависит от густоты мацуна, примерно 1:1, но это ОООЧЕНЬ приблизительно!!! Это все же СУП, ну не совсем водичка... Как бы объяснить-то...
Лучше не перестараться с водой, потому что ее можно добавить в самом конце!!! Качество супа от этого не ухудшится!!! Если в горячий суп, то добавляем кипяток. Если в холодный (вчерашний), то холодную воду...
Кстати, на следующий день суп может быть слишком густым из-за крупы (она разбухает, особенно если ее немного переложили ), тогда тоже - разводим супчик холодной водой, ну и корректируем соль...

Ну а с крупой тоже ничего сложного, как обычно... Пшеничная крупа разбухает, но не очень сильно. И потом... Кто-то любит погуще, кто-то пожиже, кто посытнее, кто полегче.. Вот для больного лучше крупы поменьше...

Дерзай, Танечка!!