Торт с бананами и вареной сгущенкой

Хорошо, приму к сведению! Решила сделать торт к 8 Мата. Так что девятого отчитаюсь


Сделала я торт
Сразу скажу - на вкус просто обалдеть но как я его делала, это надо было видеть )))
Сначала у меня не получилось тесто, то ли муки пересыпала, то ли в морозилке передержала, на знаю, но тесто было твердым и совсем не раскатывалось, крошилось и рвалось. Кое-как я руками разгребла его по форме, а когда испекся корж, то его и коржом назвать было сложно - тонкий сухарик.
Потом у меня не растопился белый шоколад. Вернее, он размяк на водяной бане, но тут же закристаллизовался, наверное потому, что у меня пористый был, может он не подходит для этих дел. Зато сливки взбились хорошо, хотя этого момента я больше всего боялась.
Короче, смотрю я на сухарик и на шоколад и чуть не плачу. Что делать? Решали переделывать, пока время было. Замесила тесто на быструю руку (какой-то обычный рецепт, только шоколад добавила), оно хорошо поднялось в духовке и получилось похожим на бисквит. Потом добавила в шоколад чуть-чуть молока и прямо на огне растопила, он растаял хорошо.
Начала собирать торт, из-за того, что корж получился выпуклым в центре, с него все время съезжали бананы, я их полчаса по столу ловила и назад запихивала, потом надоело, поставила все в холодильник и подумала в этот момент, что больше никогда не буду печь по этому рецепту.
А на следующее утро мы попробовали торт, и я поняла, что буду печь! И не один раз! Все домочадцы были просто в восторге от его вкуса, и несмотря на то, что торт получился большой, его смели в один присест. До сих пор вспоминаю, аж слюньки текут.
Теперь думаю, как делать в следующий раз, чтобы не повторить ошибок? ЧТо я сделала не так?