Кукурузные блинчики

Sarahanda

Анастасия

35 лет
Украина, Донецк

Потихоньку готовлюсь к Масленице sharik

Захотелось мне не пшеничных блинов, чтоб ГИ пониже girl_haha

Нашла очень простой рецепт кукурузных блинов на Поваренке. Спасибо Tianna .

У нас есть такие вариации :

http://forum.say7.info/topic14276.html тут смесь муки кукурузной и пшеничной
и

http://forum.say7.info/topic56299.html многим известная Паляничка Wink

Надеюсь, и мой вариант найдет аудиторию girl_haha

Итак, на понадобятся:

- Кукурузная мука (мелкого помола) - 1 стакан
- Молоко-1 стакан
- Любой кисломолочный продукт (йогурт,кефир,ряженка)-1 стакан
- Разрыхлитель или сода -0.5 ч.л.
- Подсолнечное масло без запаха -2 ст. л.
- Яйца-2 штуки
- Соль-щепотка
- Ваниль, цедра-по желанию.
Если делаете сладкий вариант-можно добавить пару ложек сахара.

1. Просеиваем муку, добавляем в нее соль, ваниль,сахар (если используете).

2. Вливаем в муку кисломолочный продукт (в моем случае-йогурт).

3. Добавляем цедру по желанию.

4. Яйца взобьем венчиком или миксером.

5. Тем временем разогреем наш стакан молока до состояния горячего (я -в МКВ)

6. Тонкой струйкой вводим молоко в яйца, тщательно размешивая.

7. В кукурузно-кисломолочную смесь всыпаем разрыхлитель / соду

8. Вливаем туда же яично-молочную смесь.

9. Получается обычной блинной консистенции жидкое тесто.

10. Вмешиваем в тесто растительное масло

11. Жарим блины как обычно. Я всегда перед первым блином смазываю слегка сковороду.

НЕ СТРЕМИТЕСЬ сделать блины слишком тоненькими-иначе будет тяжело переворачивать.
Лично у меня ни один блинчик не порвался. Но если возникнут проблемы-можно взять сковородочку поменьше. Небольшие блины перевернуться легко и просто в любом случае Wink

И еще. Блинчики быстро сохнут, поэтому кушать лучше сразу. Если не доели все-смажьте чуть масличком-и в МКВ! Будут как новые girl_haha

Покажу, что на периферии блинчика дырчатость высокая good