Пляцок «Трембита»

Пляцок это видимо пирог, выпечка? часто встречаю здесь это название-пляцок.
Это конечно обалденно красиво и видимо очень вкусно. Но где этот аммоний взять?
Такое ощущение что кроме Западной Украины его нигде нет.
Без него такой пышности не получиться. Уже пробывала -не получается.