Сало в рассоле

Карпушка, спасибо за рецепт.
Муж вчера почревок на 2,5 кг купил. Засолила по вашему рецепту, с трудом сдерживаюсь, чтобы не начать есть сутки спустя. До этого солила сухим способом, но с таким количесвом мяса побоялась, решила в рассоле выдержать.