Сало в рассоле

Я солю сало с любой части поросенка и оно всегда мягкое за счет того, что солится не сухим способом. Итак:
на 1 л воды (холодной и некипяченной)
200г.соли
чеснок по вкусу, но я беру 2 хороших головки- чищу и режу не очень мелко
приправы любые по вкусу 1 ч.ложка.
Размешиваю всё это в эмалированной кастрюле и складываю туда сало, порезанное брусочками 5см*10см. Сверху кладу что-нибудь тяжелое, накрываю крышкой от кастрюли и оставляю на кухне на 1 сутки, потом на 2 суток в холодное место. Далее рассол сливаю, даю салу стечь и раскладываю в пакеты. Всё! сало в морозилку и приятного аппетита!

Людочка спасибо за рецепт.мне понравилось¨и хочу попробовать сделать.Как только сделаю,отчитаюсь.

Людочка, спасибо,что поделилась рецептом. Главное быстро и наверное очень вкусно. Забираю в закрома.

Спасибо девочки! уверена всем понравится результат. я сама хохлушка, так что в сале что-то понимаю

Спасибо что напомнили рецепт, я так сало солила давно но потеряла рецепт. Очень вкусное получается. Еще раз спасибо.

сало в рассоле должно быть вкусным

Я тоже так делаю! Получаеться очень вкусное сало!

Рецептик чудесный! Уже в закладках!!!!
Спасибо, Людмила!!!!!
Делала уже не один раз!!!! Очень вкусное и нежное сальцо получается!!!!

Карпушка, спасибо за рецепт.
Муж вчера почревок на 2,5 кг купил. Засолила по вашему рецепту, с трудом сдерживаюсь, чтобы не начать есть сутки спустя. До этого солила сухим способом, но с таким количесвом мяса побоялась, решила в рассоле выдержать.

Карпушка писал(а):

Я солю сало с любой части поросенка и оно всегда мягкое за счет того, что солится не сухим способом. Итак: на 1 л воды (холодной и некипяченной) 200г.соли чеснок по вкусу, но я беру 2 хороших головки- чищу и режу не очень мелко приправы любые по вкусу 1 ч.ложка. Размешиваю всё это в эмалированной кастрюле и складываю туда сало, порезанное брусочками 5см*10см. Сверху кладу что-нибудь тяжелое, накрываю крышкой от кастрюли и оставляю на кухне на 1 сутки, потом на 2 суток в холодное место. Далее рассол сливаю, даю салу стечь и раскладываю в пакеты. Всё! сало в морозилку и приятного аппетита!

очень вкусно!!!!!!!

На здоровье, девочки!

самый классный рецепт сало получается нежным....даже шкурка и главное ПОЛЕЗНЫЙ!!!! Вареное,копченое и прочее сало не признаю... 100% холестерин!!!! от такого ТОЛЬКО вред для органов,лишний вес и никакой пользы.... а вот СЫРОЕ соленое - очень полезное!!! в Спасибо за рецепт! Второй год по Вашему рецепту солю и все забываю поблагодарить!!!!!

Людмила, снова засолила сало...и снова Вам ОГРОМНОЕ спасибо! Раньше сухим способом солила и то шкурка жесткая получается,то сало резиновое,смотря с какой части кусок...а по Вашему рецепту любое сало мягкое и нежное) и повторюсь ПОЛЕЗНОЕ,потому что без термической обработки) СПАСИБО!!!

только я соли меньше кладу,солоновато первый раз получилось...мясные прослойки оч быстро соль впитывают...

Спасибо за рецепт, но я стесняюсь спросить, а сала то собственно, сколько, ?

Уже несколько лет солю сало по Вашему рецепту. Спасибо!