Антипригарная смесь

Вроде не нашла этого рецепта на форуме, но если пропустила, то извиняюсь.
Этот потрясающий рецепт нашла у mariana-aga, спасибо ей огромное
Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой,сухарями или манкой, хоть иногда ,но столкнешся с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме Больше такого не будет Сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы

Антипригарная смесь:
1ст.муки(любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки)
1ст.жира(смалец, кулинарный жир,топленое масло)Cогласно опыту девочек cмалец или масло должно быть очень очень холодными маргарин нельзя!
1ст.растительного масла рафинированого.
Можно сделать и по 1/2 ст. всего
Берем муку(я брала белую ржаную)Жир(у меня топленое масло)и растительное масло

Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета

Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза
Вот это на полпути взбивания:

Крем станет белоснежно серебристого цвета Если он у вас жидковат, то добавьте еще чуток муки
Разложить в банки.Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года.
Кисточкой нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.

И не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лозаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО!Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий. ПРОСТО ЧУДО

Лидочка, привет!
Ну, ты меня удивила!!! Прямо чудо-смесь какая-то...

Про свиной жир я знаю и часто пользуюсь, но с мукой не смешивала...
Интересно...
А эффект не тот же, как если смазать форму жиром и просто обсыпать мукой?..

Попробую!! Ты меня прямо заинтриговала!

Yeva64 писал(а):

А эффект не тот же, как если смазать форму жиром и просто обсыпать мукой

Евочка, принцип тот же, но...этим рецептом люди(это то, что я нашла)пользуются с 2003г. А мы еще с сохой У меня заняло 15мин сделать эту смесь, упаковать и , по ходу делать фотки В течении года- я достану баночку и через минуту смажу форму, и все! Можно и без смеси: смазать форму,стоять над мойкой и присыпать мукой, или манкой...половина в мусор, но ведь это мелочи...потом отмывать мойку от остатков- это я так всегда делала до этой смеси Если есть возможность облегчить себе жизнь, делай это Я думаю,Евочка, что попробовав эту смесь, ты не вернешся к старому методу, гарантировано И знаешь, как она пахнет топленым масличком

Лида!

Лидуся, умничка, что выложила этот рецепт! Я им пользуюсь уже с полгода и ООООЧЕНЬ довольна результатом!!! Высмотрела его на Карина-форуме и рискнула приготовить. Тесто реально просто выпрыгивает из формы! И никаких головняков с обсыпкой мукой или оттиранием формы от приставших остатков!
Девочки, присмотритесь к этому способу, очень облегчает жизнь! 15 минут усилий вместе с мытьем посуды и минимум полгода спокойной жизни!

Лидуся!!!

Ой как интересно Лида спасибо

Лида,огромное спасибо,обязательно сделаю,а то у меня и с присыпками из манки нет-нет,да и пристанет где-нибудь,а такая формочка как у тебя с дыркой стоит лет 5(подарили),но я в ней боюсь печь,думаю а вдруг пригорит..............

Rosmary
Лида, спасибо за идею с антипригарной смесью пользуюсь по старинке

Rosmary писал(а):

смазать форму,стоять над мойкой и присыпать мукой, или манкой...половина в мусор, но ведь это мелочи..

а ведь больше всего раздражает

Rosmary писал(а):

.потом отмывать мойку от остатков

sly.ka писал(а):

Тесто реально просто выпрыгивает из формы!

Лен, просто обнадежила

sly.ka писал(а):

15 минут усилий вместе с мытьем посуды и минимум полгода спокойной жизни!

а это вообще кайф понравилось, что использовать можно универсально и хранится до года а то последнее время что-то лень одолела
Лидочка

Всё гениальное просто!!! Здорово!!!

Rosmary
лидочка совет суперски !!!! как я рада что узнала его ,спасибо !!!

Век живи- век учись.
Спасибо, Лидия!

Здорово !!!
Сразу же беру на вооружение и маме обязательно расскажу !

Попробую обязательно! Очень нужный рецептик, спасибо!!!

sly.ka писал(а):

Я им пользуюсь уже с полгода и ООООЧЕНЬ довольна результатом!!!

Ленуля, я рада что ты тоже пользуешься ей Может теперь нам поверят

Татьяна Смирнова писал(а):

Лида!

античная роза писал(а):

Лида спасибо

Рада, что обратили внимание на этот рецептик

ТяняЯ писал(а):

а то у меня и с присыпками из манки нет-нет,да и пристанет где-нибудь,а такая формочка как у тебя с дыркой стоит лет 5(подарили),но я в ней боюсь печь,думаю а вдруг пригорит..............

Да и у меня так было, что не делай, а оно ,хоть раз , да прилитнет.Форма эта очень хорошая: тесто пропекается снаружи и в середине, но на всяк случай я смазываю

Julia & Ko писал(а):

понравилось, что использовать можно универсально и хранится до года а то последнее время что-то лень одолела

Да это не лень, просто устаешь делать лишние, ненужные движения

Asia73 писал(а):

Всё гениальное просто

Вот это точно!!!

elenusca писал(а):

лидочка совет суперски

Ираф писал(а):

Век живи- век учись

Мэнола писал(а):

Здорово !!!

Мэнола писал(а):

Сразу же беру на вооружение и маме обязательно расскажу !

graNATKA писал(а):

Очень нужный рецептик

Девочки, мы ведь все так многому научились на этом форуме, главное не бояться пробовать новое

Лидуся, это то о чем я давно мечтала,а придумать сама не смогла,"думка "уже не та.Обязательно сделаю эту смесь. И в следующий раз,когда не надо будет драить противень после выпечки,буду вспоминать тебя добрым словом

Матяна писал(а):

это то о чем я давно мечтала,а придумать сама не смогла,"думка "уже не та.Обязательно сделаю эту смесь.

Да,я не знаю как народ додумывается до такого. но спасибо им

Rosmary писал(а):

Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий. ПРОСТО ЧУДО

Действительно, очень удобно
Спасибо, Лида, в закладках

Ай, спасибо! Какой простой и какой постоянно нужный совет!

Rosmary писал(а):

Девочки, мы ведь все так многому научились на этом форуме, главное не бояться пробовать новое

Золотые слова! Не устаю радоваться тому, насколько бесконечна наша общая творческая мысль. Как много нужного, интересного, вкусного, облегчающего повседневные кулинарные заботы и украшающего празничные кульнарные хлопоты мы все здесь находим....
Спасибо за еще одну замечательную идею!

Лида, какой нужный рецепт!
А можно чуть подробнее про топлёное масло? Нужно просто растопить и сразу в дело? Или сделать заранее, как, например, у Евы в рецепте http://forum.say7.info/topic49352.html ?

Очень интересно ! Спасибо, Лидочка ! Бум пробовать...

Rosmary
Какой полезный рецепт! Обязательно найду применение. Спасибо, Лидочка!

Спасибо большое, взяла на вооружение!!!

Замечательный способ! Как я поняла, всего по стакану?

Спасибо за мудрый совет!
Правду говорят: "Век живи- век учись!"