Антипригарная смесь

Moon. писал(а):

Уж не знаю, что я делала не так, но раньше у меня приставало все и ко всему

Знакомо, все мы проходили эти уроки

Moon. писал(а):

. Сегодня испытала смесь, она РАБОТАЕТ!!!!

Moon. писал(а):

Теперь я буду печь с двойным удовольствием.

Moon. писал(а):

Огромное спасибо человеку, который придумал ЭТО и Вам, Лидочка, за то, что поделились с нами

И тебе, Ната, спасибо за добрые слова!

Лида, давно видела на разных сайтах рецепт этой чудо-смеси, но все как-то руки не доходили. А сегодня, увидев его здесь, все-таки сделала и испекла кекс Это, действительно, чудо-смесь!

Валенция писал(а):

Лида, давно видела на разных сайтах рецепт этой чудо-смеси, но все как-то руки не доходили

Это потому, что они были на других сайтах

Валенция писал(а):

А сегодня, увидев его здесь, все-таки сделала и испекла кекс

Теперь ты поняла почему не делала раньше? Рецепт со своего форума ждала!

Валенция писал(а):

Это, действительно, чудо-смесь!

Я часто увижу рецепт, а не делаю... ищу у нас тут, доверяем больше нашему сайту!

Валенция писал(а):

Это, действительно, чудо-смесь!

Она у тебя получилась супер! Спасибо, Валечка, за доверие!

Лида, ну каждую строчку по полочкам разложила
Это точно, наш сайт очень мне нравится и рецепты проверенные
Спасибо, что сподвигнула, а то бы так и мучилась с прилипающей выпечкой

Валенция писал(а):

Это точно, наш сайт очень мне нравится и рецепты проверенные

Валенция писал(а):

Спасибо, что сподвигнула, а то бы так и мучилась с прилипающей выпечкой

CПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Сказать, что это супер, ничего не сказать, пользуюсь этой смесью, не нарадуюсь, СУПЕР,ПУПЕР!

MargaritaB писал(а):

Сказать, что это супер, ничего не сказать, пользуюсь этой смесью, не нарадуюсь, СУПЕР,ПУПЕР!

Точно! Спасибо, Маргарита!

Отличная смесь!!!!! Пользуюсь уже давно, сегодня опять сделала 200-граммовую баночку Всем подружкам рассказала, всем понравился рецепт
Спасибо

Анна Рим писал(а):

Всем подружкам рассказала, всем понравился рецепт

Анна Рим писал(а):

Отличная смесь!!!!! Пользуюсь уже давно, сегодня опять сделала 200-граммовую баночку

Cпасибо, Анечка, за добрые слова!

ДЕЛАЛА ВАШУ СМЕСЬ НЕСКОЛЬКО РАЗ НИ РАЗУ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ПОЛУЧАЛАСЬ КАКАЯ ТО ЖЕЛТОВАТАЯ СМЕСЬ. ПОДУМАЛА ЧТО НИЧЕГО СТРАШНОГО СМАЗАЛА ФОРМУ И ВЫПЕКЛА КЕКС ЭТО УЖАС ОБРАЗОВАЛСЯ ОЧЕНЬ НЕПРИЯТНЫЙ ПРИВКУС ТАК ЧТО ЕСТЬ НЕ ВОЗМОЖНО....

ФАТИМА 09 писал(а):

НЕСКОЛЬКО РАЗ НИ РАЗУ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ПОЛУЧАЛАСЬ КАКАЯ ТО ЖЕЛТОВАТАЯ СМЕСЬ.

А на чем вы делали смесь?
Может быть изначально ингредиенты были с неприятным запахом? Масло было рафинированным?

ФАТИМА 09 писал(а):

ДЕЛАЛА ВАШУ СМЕСЬ НЕСКОЛЬКО РАЗ НИ РАЗУ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ПОЛУЧАЛАСЬ КАКАЯ ТО ЖЕЛТОВАТАЯ СМЕСЬ. ПОДУМАЛА ЧТО НИЧЕГО СТРАШНОГО СМАЗАЛА ФОРМУ И ВЫПЕКЛА КЕКС ЭТО УЖАС ОБРАЗОВАЛСЯ ОЧЕНЬ НЕПРИЯТНЫЙ ПРИВКУС ТАК ЧТО ЕСТЬ НЕ ВОЗМОЖНО...

Галактика писал(а):

А на чем вы делали смесь? Может быть изначально ингредиенты были с неприятным запахом? Масло было рафинированным?

Согласна с Галей, только от ингридиентов может быть запах! Все должно быть без выраженного запаха! Масло топленное без запаха или горечи! и смалец, не из старого сала! Все хорошо охладить, а потом взбить!

ФАТИМА 09 писал(а):

ДЕЛАЛА ВАШУ СМЕСЬ НЕСКОЛЬКО РАЗ НИ РАЗУ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ПОЛУЧАЛАСЬ КАКАЯ ТО ЖЕЛТОВАТАЯ СМЕСЬ. ПОДУМАЛА ЧТО НИЧЕГО СТРАШНОГО СМАЗАЛА ФОРМУ И ВЫПЕКЛА КЕКС ЭТО УЖАС ОБРАЗОВАЛСЯ ОЧЕНЬ НЕПРИЯТНЫЙ ПРИВКУС ТАК ЧТО ЕСТЬ НЕ ВОЗМОЖНО...

Галактика писал(а):

А на чем вы делали смесь? Может быть изначально ингредиенты были с неприятным запахом? Масло было рафинированным?

Согласна с Галей, только от ингридиентов может быть запах! Все должно быть без выраженного запаха! Масло топленное без запаха или горечи; или смалец, не из старого сала!+ Растительное масло без запаха и горечи! Все хорошо охладить, а потом взбить!

Спасибо за смесь, уже испробывала в мультиварке, все супер, ничего не пригорает!

танюша писал(а):

пасибо за смесь, уже испробывала в мультиварке, все супер, ничего не пригорает!

Спасибо, Танюша, за отчетик!

PrihodkoNadin писал(а):

Rosmary писал(а): Посмотрим как она стоять будет Расскажешь ,Леночка,если будут изменения в смеси со временем Может и с маргарином можно... От Ленчик19, стр. 6 - Лидия, делюсь своими наблюдениями смеси на маргарине: недели через три смесь слегка расслоилась, но на качестве это никак не отразилось - работала безотказно. А вот в начале апреля открыла банку, а там плесень...Расстроилась жутко... Теперь буду пробовать готовить на другом жире. Лучше готовить смесь на смальце или топленом масле - в них нет влаги, а в маргарине её много, вот и плесневеет.

Девушки,подтверждаю-на маргарине расслаивается,вода отходит,а потом и плесень появилась. сегодня выкинула(около месяца всего постояла непригорайка),буду новую хорошую взбивать.

Мила-37 писал(а):

Девушки,подтверждаю-на маргарине расслаивается,вода отходит,а потом и плесень появилась. сегодня выкинула(около месяца всего постояла непригорайка),буду новую хорошую взбивать.

Надо только топленое масло или жир(смалец) у них жидкость выпарена!

Rosmary писал(а):

Надо только топленое масло или жир(смалец) у них жидкость выпарена!

да-да,теперь все понятно с маргарином)))
Уже новую сделала,не отходя от вашего рецепта!Спасибо, Лидия!!!

Мила-37 писал(а):

Уже новую сделала,не отходя от вашего рецепта!Спасибо, Лидия!!!

ФАТИМА 09 писал(а):

ПОДУМАЛА ЧТО НИЧЕГО СТРАШНОГО СМАЗАЛА ФОРМУ И ВЫПЕКЛА КЕКС ЭТО УЖАС ОБРАЗОВАЛСЯ ОЧЕНЬ НЕПРИЯТНЫЙ ПРИВКУС ТАК ЧТО ЕСТЬ НЕ ВОЗМОЖНО....

Наверное правда виноваты исходные продукты. Я, лично, хочу сказать Лидочке ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Господи, какое счастье! Благодарна до слез! Кексики и маффины всегда выколупывала, хотя формочки и смазывала, и мукой посыпала, и что только не делала! Потом еще и остатки теста отмачивала когда мыть начинала. Сделала смесь. Делала на покупном фритюрном жире. Взбивала вручную (комбайн умер не вовремя ) Смесь получилась белая, хотя не очень густая. И крупинки какие-то чувствуются. Все равно решила испробовать, смазла формочки, такие знает, советски еще, маленькие, для кексиков. Они как алюминиевые, блестящие, с большим количеством маленьких ребрышек. И маффины из них на раз выпрыгнули! Ни ножом не подрезала, ни стучала,ни тряпку мокрую под дно не ложила, и прижарившегося теста не осталось, потом, действительно, просто протерла тряпочкой! Короче супер!!! Огромнейшее спасибо!!!

suns писал(а):

Наверное правда виноваты исходные продукты.

Это точно, если растительное масло старое- то и запах и горечь, все что угодно попрет.

suns писал(а):

Делала на покупном фритюрном жире. Взбивала вручную (комбайн умер не вовремя

представляю этот труд

suns писал(а):

Смесь получилась белая, хотя не очень густая. И крупинки какие-то чувствуются

это мука видно не размешалась, такое иногда бывает, но это ничего!

suns писал(а):

И маффины из них на раз выпрыгнули! Ни ножом не подрезала, ни стучала,ни тряпку мокрую под дно не ложила, и прижарившегося теста не осталось, потом, действительно, просто протерла тряпочкой! Короче супер!!! Огромнейшее спасибо!!!

Спасибо, Танечка, за добрые слова!

Девочки здравствуйте! Подскажите пожалуйста мне: масло растительное нерафинированное у нас только с запахом (семечек) или я что- то не поняла? спасибо.

Kamphora писал(а):

Подскажите пожалуйста мне: масло растительное нерафинированное у нас только с запахом (семечек) или я что- то не поняла?

Спасибо, Света, я исправила. Это издержки моего языка
Нерафинированное масло бывает разное - от легкого запаха- до тяжелого, вкусного- на салат! для хлеба оно ничего, но так как мы делаем универсальную смазку, то лучше использовать масло без запаха- как рафинированное, масло виноградных косточек...любое, без выраженного запаха. так же и смалец или топленое масло должны быть хорошего качества, не старые, без тяжелого запаха тогда все будет ОК

Подскажите, пожалуйста, как Вы измеряете топленое масло? Слегка растапливаете его? Покупаю готовую топленку, она есть в продаже.

tanya185 писал(а):

Покупаю готовую топленку, она есть в продаже

просто накладываю в мерную чашку, с набора если его растопить немного, то потом надо положить на время в морозилку, так как лучше взбивается когда продукты очень холодные. это мы выяснили в процессе приготовления