Болталка для хлебопёков-2

Девочки, привет!
Приеду на работу уберу кофту в хвастушки
А у меня Француз, Ржаной и Тортильи
Во всех ошибках виновата не я, а аэрогриль










Всем спасибо за учебу .
Рассказываю как пекла для разбора ошибок
Перекормила свою ржаную закваску в пшеничную, все по рецепту Француза замесила тесто, было очень приятное тесто. Обмяла 1 раз и по времени вижу не успеваю - завтра на работу... начала эксперементировать: поставила на 30 минут в аэрогриль на расстойку при 65 градусах, обмяла, сформировала шар, намазала маслом оливковым и на 40 минут температура 80 градусов, потом 10минут с паром (брызгала пульвелизатором) при температуре 180 градусов, 30 минут без пара, потом перевернула и 20 минут ещё выдержала низ. Результатом очень довольна -ВКУСНЫЙ!!!
У ржаного снесло крышу из-за неправильно выбранной температуры - но тоже ароматный и вкусный!
Тортильи - муж сказал нужно пожиже тесто, чтобы помягче были - буду проверять...