Всё о выпечкe хлеба

Катя, я пеку чиабатту без солода, вот по этому рецепту:
http://forum.say7.info/topic7827.html
Получается очень вкусно.

Karry писал(а):

И сразу же возник вопрос что такое солод, где его купить

А ты где живёшь?

Karry писал(а):

и как готовится молочнокислая закваска.

Я первый раз слышу о молочнокислой закваске, а я уже очень много рецептов чиабатты видела. Сколько я знаю чиабатта готовится на дрожжевой закваске которая должна бродить 17-24 часа, , как и в моём рецепте.