Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки посоветуйте, пожалуйста !!! Хочу себе на ДР сделать Лапулькин "Моцарт", кто пробовал как он? И еще если его под мастику ,то чем выравнивать Прям ганаш можно намазать или нужно в картошку его замуровать?