Хлеб деревенский(французский)

Испекла! Вот:


Разрез еще теплый, поэтому не совсем понятно
Хлебчик порвало кое-где - недорасстоялся И я думаю, водички надо было добавить чуть-чуть.. Плотноватое тесто получилось все же... Еще присутствует кислинка, но это я тоже знаю от чего закваска чуток перестояла у меня походу... В общем, накосячила я
Но если убрать кислинку из вкуса, то
Спасибо за рецепт