Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

Ага,ведьмы мы,ведьмы,собираемся и колдуем по ночам,видишь Таня,Лена и Вита чего наколдовали - настоящее приворотное зелье,а не хлеба!

Ага, по ночам спокойнее печется, и поболтать не мешают. Совмещаем приятное с полезным, так сказать.

cvetik66 писал(а):

вечно я в отстающих плетуся...

Светике, ты бы лучше смеющийся смайлик в конце добавила.

cvetik66 писал(а):

Я сегодня специально в инете порылась,всё патоки изучала.

Вот и я этим же занималась. И не только в нете, полезла в Большую Советскую Энциклопедию. Полчаса доставала из закромов 19-й том.

cvetik66 писал(а):

Короче нашла крахмальную,кукурузную,сахарную,карамельную,мальтозную патоки,по сути это всё сиропы,производимые из разного сырья.

БСЭ пишет, что ПАТОКА это сахаристый продукт,получаемый осахариванием крахмала(гл. обр. картофельного и маисового) разбавленными кислотами или ферментами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа. Чистая патока почти прозрачна и бесцветна. Патока - смесь растворенных в воде глюкозы, олигосахаров и декстринов.
Свекловичная патока или МЕЛАССА - отход свеклосахарного произ-ва, содержит сахарозу(ок 50%) и нек-рые примеси, делающие ее непригодной для пищевых целей.(патока кормовая - это то же, что меласса)
От себя добавлю, что я не такой тонкий знаток, чтобы сравнить органолептические показатели хлеба с патокой и медом, но Карельский с медом на вкус мне нравится больше. А еще раньше, когда я искала везде патоку, один специалист из частной пекарни сказал мне, что я занимаюсь ерундой, и уж для себя лучше добавлять натур.продукт в хлеб. А патоку кладут и в том числе для удешевления продукции. Я патоку покупаю по 110 р. за 1 кг. А мед по такой цене я нигде не куплю.

Рыжичок писал(а):

В Киеве есть Центр Евминова

Люда, вот и я про это же говорю, что вполне можно обойтись без операции, надо только грамотных специалистов.

Viktorii@ писал(а):

Да , я всегда в кофемолке перетираю его

У меня вторая кофемолка сломалась, когда я черемуху молола. А в кофейной для меня что-то молоть, кроме кофе - табу. Посмотрю на рынке молотый тмин.

Гелинака писал(а):

у меня рецептик новый

Вот она, на все руки мастер! Галка, везде успеваешь!

cvetik66 писал(а):

А я булочки для гамбургеров сегодня пекла:

А вот и "отстающая" наша пришла с булочками. Светик, как всегда, как на выставку! А я вчера открыла баночку с кунжутом, а там моль с личинками, брррр. Граммов триста пришлось выкинуть.

Алла475 писал(а):

Хороши! Я их тоже однажды делала. Сын хвалил, а я и не пробовала.

Не, ну так нельзя. Надо было посмаковать для порядку.

cvetik66 писал(а):

.по-быстрому соорудили - мяско,помидорчик,сыр,кетчуп,половинки булочек на сковороду-гриль,пару минут и готово!

Я уже поужинала и варенец сижу пью, а то бы слюной изошлась.

cvetik66 писал(а):

Мира,а я что-то побаиваюсь без назначения врача и без точного диагноза.

Вот это правильный подход. Свет, а у вас водоем рядом есть? Это я к тому. что плавание лучше всего и не вредит. Я летом каждый вечер на Волгу хожу.

Viktorii@ писал(а):

Светик , спасибо за это чудо .

Виточка, ну как они у тебя такие пухляки получаются? С моими руками-крюками не то совсем выходит.

Viktorii@ писал(а):

Девочки , я сегодня покупки тестирова .

Какая ты богатая стала! И все такое нужное. И голова, наверное, не болит уже.