Белорусская хала

elay писал(а):

Светик я тоже с халочками к тебе

Ну красотульки ведь получились,прелесть!
У тебя эта норма теста как раз в 2-х формочках уместилась?

elay писал(а):

пекла с паром,воды грамм 100.За сколько выкипела не знаю.

А корочка хрусткая? Или мягкая?
Так запеклись красиво,несмотря на пар!

elay писал(а):

Тоже немного цыферок. Отвара 200гр,мука 1 сорт.Но все добавляют жидкости а мне пришлось муки добавлять,гр 40.

Ой,я так поняла,что не только от муки количество отвара зависит,но и от самого отвара,у меня то густой,то жидкий!
А почему ты взяла сразу 200г,а не 170? Было бы в самый раз.

elay писал(а):

Вес теста 908гр,в формы по 454 гр. Вес после выпечки одна 425,другая 421

Так у тебя упек совсем небольшой,всего 6-7%!
Для формового нормально!

elay писал(а):

это от картошки наверно зависит,у меня тоже тесто было какого то сизого цвета.

Ага,тесто сероватое на вид,но мякиш у меня потом светлый,белый с желтоватым оттенком!
Спасибо Ленуся,налюбовалась всласть!