Хлеб с картофелем, чесноком и прованскими травами

Chokoqueen писал(а):

а можно этот рецепт на дрожжи пересчитать?

Лана,
Я не пекла этот хлеб на дрожжах.
Можно пробовать вместо закваски сделать опару ( 2 г свеж. дрожжи + 150/150- вода /мука) пока не поднимется в 3 раза. Дальше поступать как с заквасочным тестом. И я бы еще в основное тесто добавила пару грамм дрожжей
Есть еще очень вкусный Картофельный хлеб http://bvallejo.livejournal.com/56220.html#cutid1, но там кажется воду нужно подрегулировать. Я его тоже не пекла с дрожжами, а пересчитывала на закваску. Очень вкусный хлеб