Французcкий очень сочный яблочный пирог

Виктория скажите пожалуйста:
Что такое миндальная мука?
Можно заменить на молотый миндаль?
Чем можно заменить ром?
Он у нас очень дорогой даже тот который самый дешевый (маленькая бутылочка (0,33) почти 10 долларов).

Простите за глупые (наверно) вопросы, просто я у Вас новичок