Засолка сёмги и форели

Очень нравится, опять посолила свеженького лосося, сочно и нежно.
Кстати, в шведской книжке я прочитала рекомендацию замораживать рыбу в течении двух дней до или после засолки, чтобы микробы гадкие замёрзли и померли. Не знаю, правда ли это даёт эффект.

Вообще такой вариант мне нравится больше всего - нежно и вкус рыбы, ничего больше не надо, ни укропа, ни перца... Даёшь нежную сёмушку!