Болталка для хлебопёков-2

Алла475 писал(а):

В рецепте написано, что патоку нужно добавлять факультативно. Это как?

Алла, извини, что только сечас отвечаю, думаю, что имеется в виду необязательность этого компонента.

Девочки, у вас как-то речь шла о патоке, я мальтозную кладу по рецепту где требуется, например, в бородинский. А вот карамельную кладу везде где по рецепту мед, т.к не люблю аромат меда в хлебе, уж очень я его ощущая, хотя сам мед ем

Хочу сказать про ржаную муку "раз и квас". Раньше такого не было, но вот последний пакетик купленный в ашане оказался "мертвой мукой" - уже два раза как покормлю ей закваску, так она и ни фурычит..... Вот так вот