Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

Здравствуйте Ева. Скажите пожалуйста Вы в салат из запеченных овощей добавляете лук и зелень до то того как закрываете в банки или потом (зимой наверное) когда открываете просто добавляете?
Или Вы это не консервируете?