Болталка и ваши торты сюда - 2

Dionisiya
Девочки, подскажите, пожалуйста, кто делал: мне нужно тортик сделать с клубничным суфле и прослойкой из клубники. Клубника у нас сейчас - сам знаете - никакая. Свежая - испортит вку - водянистая и кислит. Вот что лучше с ней сделать? Проварить чуток и выложить слоем под суфле? Или зажелировать? Или сделать по типу вишни в киселе? Я понимаю. что впорос практически риторический, но вдруг кто делал что-то из этого ... Я просто прошлой весной делала творожный крем со свежей клубникой - она его явно портит.
Кузнечек Танюш, отличный свадебный! Перестань себя мучить и не бросай - ни торты, ни нас !