Классический пирог с черешней

Олечка!
С праздником!
Вот вспомнила - заглянула на твою страницу: что бы такого приготовить по случаю...
Черешню обожаю, летом она крупная и вкусная.
Пирог, естественно, заинтересовал (утащить в закладки до лета).

Совет о черешне:
она сама по себе тяжелая, а тесло легкое. Поэтому под собственной тяжесть + слой теста сверху и опускается.
Обычно при выпечке, используя вишню - черешню (в общем, то, что "тяжелое" по сравнению с плотностью теста), предварительно пересыпаю мукой или крахмалом. А после уже можно выкладывать - "посыпка" тормозит опускание вниз.

Всего доброго!