«Киевский торт» Акилежна

Лика, добрый вечер
Испекла безе, был в духовке 3 часа, но снизу остался влажный, можно ли досушить завтра, перевернув его? По всей видимости я его плохо взбила((( дите постоянно отвлекал( или уже все испорчено?