Болталка для хлебопёков-2

Ларис писал(а):

Если ставить новую закваску и придерживаться пропорции которую указала Анна, оставлять густое тесто созревать? Спасибо что откликнулись!

Лариса, да, оставьте густое тесто созревать. У меня тоже очень густая ржаная закваска, она потом "разрыхлится" и консистенция немного изменится. Не за что, Лариса! Главное вывести правильно, а уж потом будете чуть регулировать густоту сами. Если что, меня девочки поправят