Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Лариса,на Гарнец ц/з закваска не получится.Уж не знаю что с ней такое,но кто не пробовал,ни у кого не получается.Попробуй другой сорт,если опять не получится,попробуй отсеять часть отрубей,может в них проблема

Ну вот.. Пришла мамка и все прояснила..
Лариса, поскольку я уже начала эксперимент, покажу тебе, как ведет себя закваска
Это та, кот. с ложкой старой закваски

Это она же со вспышкой. На первой лучше видны на поверхности пупырышки, а на этой цвет более соответствует реальному

Вот так увеличилась ее масса
Теперь я сама не знаю кормить ее, или для чистоты эксперимента выдержать 24 часа. Наверное, покормлю таки. Она же все-таки не с нуля заведена..
А это которая нулевая только мука и вода. По цвету темнее и как будто в темную точечку. Запах нормальный (мокрая мука)

И совсем не поднялась

Эту подержу до вечера.

Ритулька21 писал(а):

за эти дни моего отсутствия я кое что пекла,

Хорошее "кое-что"... Ты прям Герой труда

Ритулька21 писал(а):

8 числа провела день на кухне вместо того что бы отдыхать

Я прошлое 8 марта ковры выбивала - снег выпал хороший, надо было пользоваться моментом. А сейчас для меня печь хлеб - отдых.

Viktorii@ писал(а):

Девочки , халу Белорусскую кто пек , подскажите пожалуйста , мы ее с паром выпекаем или без ?

Вик, только вчера прочла Сашины рекомендации. Посмотри. Спустишься по рецепту чуть ниже
http://forum.say7.info/topic38859.html

loranas писал(а):

юда, поздравляю!!! И разрезы все разные, молодец! Хорошие булочки! И вообще запек замечательный! Столько всего и все хлеба получились отлично!

Спасибо, Лариса

loranas писал(а):

Покажу тогда свою, плела по МК Сашеньки-Маркизко:

Вот это Хала так Хала. Халище - я бы сказала

Юрьевна писал(а):

Покажу вам свою лавку брака, из серии: не пеките девки ночью - ничего хорошего

Танюша, не расстраивайся. Ты все равно для нас непревзойденный мастер

Юрьевна писал(а):

Девочки, всех поздравляю с масленицей

И тебя, Танюша..