Для тех, кто делает торты на заказ

Девушки, у меня вопрос такой, хочу сделать тортик весенний с подснежниками и даже нашла каким внешне торт примерно должен быть, но хотелось бы уточнить как сделать подобное (данный тортик взяла из инета, автора не знаю):
Я не знаю белое на сугробах это айсинг или все-таки какое другое покрытие и еще на счет ручейка, красят ли его вручную по мастике или есть какие-то другие способы сделать подобное? Если не сложно, подскажите или киньте МК? Оч. нужно