Абрикосовый торт-суфле

Айнур. Я всё экспериментирую с Вашим тортом
Делала домашний тортик с клубникой

С бананом вкусно получилось. А это пирожные с вишней.


Белки для мусса я взбиваю горячим способом - пена получается значительно устойчивее и нет страха перед сырыми яйцами. Желатина кладу 20-30 граммов в зависимости от сочности пюре.
Буду продолжать варьировать вкусы (хочу попробовать с манго и ананасом) и приносить Вам благодарности