Болталка для хлебопёков-2

elay
Значит так.... Сначала я поставила закваску и кормила два дня 100*100. На третий день я поняла что с закваской что-то не так, потому что я отошла от пропорций и воды брала больше чем 100гр. на 100 муки. У меня получилась какая-то жижа непристойная. Я обратилась сюда в болтанку за помощью. Мне девочки (оогромное им спасибо) посоветовали взять 1ст.л. старой закваски + 50гр муки + 50 мл. воды и поставить новую закваску. Это было вчера в 12 дня. Я поставила и она спокойно простояла сутки. Сегодня я ее покормила днем 50*50 и она через 5 часов уже была готова к новой кормежке. Только недавно в 18,40 я ее покормила 50*50 в третий раз и сейчас она уже поднялась на 2 пальца от отметки, т.е. где-то 2/3 от общего объема.