Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Любительниц@ писал(а):

а фундук измельчаешь? просто я 1 раз положила его в торт целиком ..ну типа как в конфетах хотела ... попробовала без торта сам орех,так чуть зуб не поломала...может их как-то уметь надо покупать? поделитесь ,девочки

Я измельчаю, но не в "крошку", так чтоб кусочки встречались крупненькие. Фундук обязательно обжариваю в духовке, как только шкурка у него начинает лопаться, я духовку выключаю и оставляю орехи там "доходить", при этом надо их периодически помешивать, и зорко следить, чтобы никто из домочадцев не устроил набег на духовку Потом орехи чищу и в измельчитель, буквально на пару секунд. Те орехи, которые он не порубил, дорезаю ножом. Вот и все.