Армянский мацун и... все его “последствия”

так это ж быстрая капуста ......ать-два....и готово .....там маленький велочек на полтора кило и одну морковку тоненько нашинковать...пожамать ручками....потом в кастрюльке вскипятить по сто грамм..... уксуса 5%, растительного масла, сахара и ложку столовую соли и всем этим капусту залить и поперчить и ложкой повертеть и ручками и крышкой накрыть и день дать постоять, а потом по банкам растолкать и через пару дней есть ......че сложно чтоль?