Свекла с баклажанами

Спасибо большое за рецепт!!!! Только я обжаривала не на растительном масле, а на копченом сале Супер получилось. Ела на обед с домашней бужениной. Угостила коллег. Всем понравилось! Буду теперь постоянно готовить, может быть даже вносить небольшие дополнения!
Ещё раз спасибо!