Армянский мацун и... все его “последствия”

TEXHAP"
Игорь, кефир "вроде как" или с молочной кухни? Кефир с молочной кухни наиболее адаптирован для ребёнка. До года не советую Вам, как врач, никакой самодеятельности. Если Вас волнует содержание спиртов, то Вы, наверное, обратили внимание, что на молочной кухне есть кефир одно-, двух- и трёхдневный. Это не простое разделение. Наименьшее содержание спиртов в однодневном кефире. А 2-3х дневный за счет повышения концентрации молочной кислоты обладают закрепляющим действием и нежелателен для деток с запорами. То есть -у каждого свои показания. Педиатр должна Вам это объяснить. В любом случае спиртов в кисломолочке не избежать, ни в домашней, ни в промышленной, закваска роли не играет, но это ничтожное содержание, не имеющее никакого значения и не стоящее внимания. Я за молочную кухню, как мама 2 детей, как врач. А как нарколог скажу по секрету Полишинеля, что кефир "не показывает" у гаишников, сколько бы Вы его ни выпили, это миф.