Открытый пирог-запеканка с рисом

У меня почему-то получилось мало теста, хватило только закрыть дно формы, бортики не из чего было делать , поэтому в готовом виде пирог разваливался, но на вкусовых качествах это конечно не отразилось.
Получилось вкусно, но по сравнению с сырно-луковым, этот немного проигрывает. Сырно-луковый совершенно божественный.

Оля, ведь эти два рецепта похожи. Но в луковом в состав теста входит 2 ст. муки, а здесь 1, там еще сметана и чуть больше масла. Теста получается больше и этого количества вполне достаточно. А в этом рецепте теста существенно меньше. Почему?