Крепы с сыром (Ile de France Cheese Crepe)

Олечка, какие блинчики! Пожалуй, позволим себе в выходные! Мама у меня подсела на Бри, а я к нему положительно отношусь, но больше люблю в чем-то или с чем-то. Козий сыр-очень дорогая штука. Думаю заменить местным адыгейским, он практически творожный у нас, очень нежный и почти не соленый
Оля, а сливки 15 % подойдут? И сколько блинов с начинкой у тебя вышло?
Спасибо за чудесный рецепт, Оленька!