Крепы с сыром (Ile de France Cheese Crepe)

Сообщение Автор
Крепы с сыром (Ile de France Cheese Crepe)
14 Мар 2013 4:51

Распечатать сообщение
Фото

На 15-20 блинчиков, диаметром 20 см
Для блинчиков:
270 гр пшеничной муки
2 больших яйца
60 гр сливочного масла, растопленного
360 мл молока
120 мл сливок
2 щепотка соли
Щепотка перца
Щепотка сахара
Щепотка сахара
Растительное масло для жарки


300 гр сыра Бри, комнатной температуры
300 гр козьего сыра
2 ч.л. лука резанца


Смешать все ингредиенты для блинчиков и на хорошо разогретой сковороде с добавлением растиельного масла пожарить тонкие блинчики.
Выкладывать блинчики на тарелку. Тарелку держать закрытой (крышкой).
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить в центр каждого блинчика по 1-2 кусочка сыра Бри.
Сверху по 1-2 кусочка козьего сыра.
Посыпать сыр порезанным луком.
Фото

Свернуть блинчик конвертом.
Выложить блинчик швом вниз в смазанную маслом форму для запекания.
Повторить с оставшимися блинами.
Форму с блинчиками поставить в разогретую духовку на 7-10 минут.
Достать форму из духовки. Включить гриль.
На каждый блинчик положить по 1-2 кусочка сыра Бри.
Поставить форму с блинчиками под гриль на 2-3 минуты.
Готовить до легкого расплавления и золотистого цвета сыра.
Подавать блинчики горячими или теплыми, посыпав луком-резанцом с веточкой винограда.

Блинчики сами по себе ОЧЕНЬ вкусные. Прекрасно подходят для фарширования и сладкими и солеными начинками. С сыром получилось просто «волшебно». Молока может понадобиться немного больше. Количества сыра может быть тоже изменено, по вкусу. Количество соли и сахара также регулируется – я добавляла больше.
Я подавала к блинчикам кленовый сироп и варенье. В следующий раз, а ОН обязательно состоятся,перед тем как запечь под грилем посыплю блинчики коричневым сахаром
.

Фото


Фото

Источник и ролик
Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Мар 2013 10:42

Распечатать сообщение
Олечка, какие блинчики! girl_in_love good Пожалуй, позволим себе в выходные! dance2 Мама у меня подсела на Бри, а я к нему положительно отношусь, но больше люблю в чем-то или с чем-то. Козий сыр-очень дорогая штука. Думаю заменить местным адыгейским, он практически творожный у нас, очень нежный и почти не соленый sharik
Оля, а сливки 15 % подойдут? И сколько блинов с начинкой у тебя вышло? sharik
Спасибо за чудесный рецепт, Оленька! Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
14 Мар 2013 10:53

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
сливки 15 % подойдут

подойдут

loranas писал(а):
И сколько блинов с начинкой у тебя вышло

Лар, я написала количество сыра "на глаз".
Блинов (без начинки) получилось 15-17
С начинкой делала 6 штук. Ушло около 200 гр бри и столько же козьего, но можно и уменьшить сыр - не по 2 кусочка класть, а по одному.
Посмотри ролик - очень все наглядно friends
А блинчики ОЧЕНЬ вкусные получились.
Завтра еще напеку, только уже с мясом буду делать Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Мар 2013 10:53

Распечатать сообщение
omilo
Оль, так вкуууусно, наверное.... girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Спасибо большое! Уношу nyam2 nyam2 nyam2
До поры, до времени Drinks or Beer


Rose Rose Rose Rose Rose
Sarahanda

Анастасия

31 год
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
14 Мар 2013 10:55

Распечатать сообщение
Sarahanda писал(а):
Уношу

Насть, неси-неси - понравится girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Мар 2013 11:15

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Лар, я написала количество сыра "на глаз".
Блинов (без начинки) получилось 15-17
С начинкой делала 6 штук. Ушло около 200 гр бри и столько же козьего, но можно и уменьшить сыр - не по 2 кусочка класть, а по одному.
Посмотри ролик - очень все наглядно

Спасибо, Оля, за ответы! Ролик посмотрю. Я просто бегом, ещё к девочкам в болталку хлебную надо заглянуть wacko1
omilo писал(а):
А блинчики ОЧЕНЬ вкусные получились.
Завтра еще напеку, только уже с мясом буду делать

Оленька, не сомневаюсь, что вкусно! Уже "запала", значит, сделаю Wink Rose
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
14 Мар 2013 16:41

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
15 Мар 2013 8:35

Распечатать сообщение
Ольга,рецепт супер! good По фото я сначала подумала,что сверху блина окошко прорезается.Потом читаю рецепт,что это кусочек сыра.ЗдОрово! Romashki
Vikesha

Вика

51 год
Russia

VikeshaМои рецепты
 
19 Мар 2013 9:01

Распечатать сообщение
Олечка, здравствуй! Rose Rose Rose Как и хотела, в последний день Масленицы приготовила эти блинчики! Wink Извини, что фото не художественное, быстрый кадр пред столом sharik Гриль у меня тормозной, не дождалась нормального расплавления сыра, хоть он и стал очень мягким, но до корочки не дошел и не зазолотился, как у тебя wacko1 Побоялась пересушить. Минут пять держала wacko1 unknown
Фото

Оленька, как я и подозревала, это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! man_in_love man_in_love man_in_love Такое огромное удовольствие получили с мамой! nyam2 good2 Безумно понравились блинчики! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Обалденный рецепт! give_heart Обязательно повторю и буду баловать нас ими girl_in_love Yahoo! Rose Rose Rose
Оленька, а крепы на самом деле шикарные! Само тесто такое шелковистое, кремовое было! Я так люблю получать удовольствие от таких деталей процесса: ароматы, структуры! girl_in_love girl_in_love girl_in_love И глядя на тесто, перемешивая его, столько приятных эмоций получила! Пеклись послушно. На ощупь словно шелковистая, одноименная ткань good2
Фото

Правда, у меня в русском стиле представлено Embarassed
Я их ещё нафаршировала печеночной начинкой по рецепту Оли-Имбирь nyam2
Фото

Фото

Оля, ролик классный! good С удовольствием бы посетила то кафе! Ох, мне бы их головку сыра! girl_in_love Я б их столько наделала! У меня ушла на 4 блинчика упаковка бри 125 гр. В следующий раз надеюсь купить и веточку винограда к ним girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Олечка, спасибо огромное за этот великолепнейшие блинчики! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Знакомь нас ещё с отличными рецептами! give_heart
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
23 Мар 2013 17:36

Распечатать сообщение
Лар, как же вкусно и красиво у тебя girl_in_love А "портреты" в картинную галерею можно выставлять good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |