Сдобные ватрушки с творогом (ГОСТ)

Маркизко писал(а):

И ещё, как то раз, с карамельным кремом, тесто после двухсуточной отлёжки в холодильнике.

Сашенька, ватрушки прелесть! Очень понравилась твоя идея двух слоев! Саша, скажи пожалуйста, а крем карамельный варишь сама или покупной? Если сама, то можно рецепт?