Курица, фаршированная блинчиками

Этот рецепт я кажется выдела недавно в "Званом ужине".Там все были в восторге от такой курочки и поставили высшие балы. Наверное рецепт у вас взяли.
Я уже много раз пробовала сделать такую, но все не получалось снять кожу с курицы.
Ты молодец, у тебя класно получилось. Подскажи как правильно снимать эту кожу?