Болталка для хлебопёков-2

Добрый день!
Показываю разрез сдобы

у меня кроме изюма еще вяленый физалис и лимон.
Галя это сдобная ржаная булька ,т.е. наполовину ржаная конечно.
И блинчики

которые с пшенной мукой.Намучилась с ними,а вкус так и не поняла