Французские Су

Когда блюдо вкусное - оно путешествует по миру...или его независимо придумывают??? у сербов это называется Princes Krofne. У меня рецепт такой:

Тесто:
150гр муки
50 гр масла
4 яйца
соль
150 мл воды

В кастрюлю с водой добавить масло и соль. Когда начнет закипать, добавить муку и мешать, пока тесто не станет отделяться от кастрюли. Отставить охладиться, а потом взбить миксером. Добавить 4 яйца одно за другим, и все соединить. Выдавить на застеленный бумагой противень и выпекать 20-25 минут на 200С. Духовку не открывать !!!

Крем (fil по-сербски)
1 литр молока
5 желтков
10 ложечек сахара
5 полных ложек муки
Ванильный сахар

Молоко поставить на огонь, отдельно хорошо размешать 5 желтков, добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Когда молоко начнет закипать, добавить смесь желтков с мукой и сахаром, постоянно помешивая. Варить, пока не загустеет.

Охлажденные булочки разрезать пополам, наполнять кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой.