Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

А на фотках хороший . Лен , а из ЖЖ получился ? И у меня там пара вопросов созрела , я когда соберусь печь , можно к тебе по пристаю со всякими непристойностями ? И еще , Леночка , хотела спросить , если хлеб только на закваске на следующий день уже был не свежим , то это в чем на твой взгляд нарушение ? От того , что тесто было чуть суше , чем возможно было сделать , такое могло быть ? Хлеб на 50 % из пшеничной и пшеничной цельнозерновой

Вита,я думаю что это из за ц/з муки и малом количестве воды.
Да на фотках он хороший,но первые два были несъедобными совсем,а последний раз мне не понравился вкус и запах.
У Лены Ленок он тоже не получился
Из ЖЖ Бориса?Да он очень хороший,и получался всегда.Я семолину только на него и истратила.Пекла еще Мишин,но он меня не устроил по мякишу,слишком жесткий получается.