Квашеная капуста
Лиза
Германия - Украина
| Арина-13 писал(а): |
| На следующий день капуста скисла, жидкость стала, извините, как сопли. |
На следующий день после того, как её убрали в холодильник? Арина, даже не знаю, что тебе сказать... У меня такого ни разу не случалось...
| Арина-13 писал(а): |
| только не накрывала полотенцем |
Накрывать нужно обязательно, чтобы защитить капусту от попадания чего-нибудь лишнего из воздуха да и просто пыли. Если капуста чем-то загрязнится, она может и испортиться
| Арина-13 писал(а): |
| Сока много было, пены не было... |
Наверное процесс брожения не дошёл до конца. Может быть в помещении было слишком холодно. Вкус капусты на пятый день был хорошим?
16 Мар 2013 22:23