Изысканные блинчики по-итальянски

Мы тоже очень любим блинчики неоднородные , так что блинчики с зеленью для моей семьи - то, что надо, и творог с зеленью готовим для чего-нибудь постоянно. Интересная фаршировка с беконом заслуживает интереса и внимания ... Один только вопрос: такое большое количество яиц - это принципиальный момент?