Изысканные блинчики по-итальянски
Сообщение | Автор |
---|---|
17 Мар 2013 14:08
"Изысканные блинчики по-итальянски":
Замешиваем тесто: 5 яиц взбить венчиком, добавить пол литра молока, 250-300 г муки (я делаю на глаз, что бы было такой консистенции, как сметана), посолить, добавить базилик или любую другую зелень (петрушка, фенхель), 8 столовых ложек оливкового масла. Смешать до однородной массы так, чтобы не было комочков (я просто делаю это в блендере или комбайне): Жарим блины на горячей сухой сковородке, так как масло есть уже в тесте. Теперь, на всякий случай, опишу технику "жарки", так как у меня были когда-то с ней проблемы ))) Я беру сковородку в левую руку, а половник с тестом - в правую. Наливаю аккуратно тесто, а сковородку в это время поворачиваю из стороны в сторону, чтобы оно равномерно распределилось по сковородке. Когда одна сторона припечётся, я вилочкой приподнимаю один край блина, потом хватаю его двумя руками за этот край и быстренько переворачиваю на другую сторону. Иначе лично у меня не получается ))) Блинов получается целая гора, поэтому если у вас семья не большая, то смело можете поделить порцию на два ))) Ах, ещё забыла написать, что я каждый блин, после того, как переместила со сковородки на тарелку, смазываю кусочком сливочного масла, для того, что бы они потом легко отставали друг от дружки. Теперь начинка: 1) смешиваем творог (200 г) со сливочным маслом (40-50 г) и столовой ложкой минеральной воды до однородной массы, солим, добавляем мелко порезанный фенхель (или укроп), 2 зубчика чеснока: 2) Ножом измельчаем сушенные помидорки (у нас свои - мы их на зиму заготавливаем для борщей-блинов-пиц, очень вкусно! Знаю, что и в магазине продают, но сама лично не видела. Раньше сушили в духовке), добавляем 60-80 г сливочного масла и базилик (или петрушку): 3) тонко режем бекон: Выкладываем с краю на блин творог, затем бекон и помидоры: Заворачиваем блин, отрезаем сбоку неровности (чуть-чуть) и посредине разрезаем блин наискосок: Выкладываем на тарелку (это позавчера готовила): А это - сегодня добавка))): Приятного аппетита! |
Shony
36 лет Украина |
17 Мар 2013 14:14
![]() ![]() ![]() ![]() Только я не совсем поняла как именно начинку выкладывать на блин, так что-то с фото ![]() Спасибо ![]() |
MN2012
Minsk |
17 Мар 2013 14:19
Наталия, сейчас фото исправлю!
Выкладывается на краешек творожная паста, наверх бекон и помидоры! |
Shony
36 лет Украина |
17 Мар 2013 14:27
Все поняла, спасибо, обязательно попробую, но чуть позже, а то пока просто объелись уже блинами
![]() |
MN2012
Minsk |
17 Мар 2013 14:39
Та да! Масленица
![]() ![]() ![]() Наталия, жду с отчетиком-как только так сразу! ![]() |
Shony
36 лет Украина |
17 Мар 2013 19:24
классная закуска из блинчиков
![]() спасибо,при случае воспользуюсь ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
17 Мар 2013 19:25
Довольно изысканное блюдо, у меня мое семейство уже наелось блинов..
![]() Но этот рецептик обязательно попробуем.. |
Poykova
Полина 36 лет |
17 Мар 2013 19:48
nata69,
Poykova Очень рада, что Вам понравилось!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Shony
36 лет Украина |
17 Мар 2013 20:05
Мы тоже очень любим блинчики неоднородные
![]() ![]() |
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
18 Мар 2013 2:09
Shony
Мне очень понравилась начинка у блинчиков ![]() ![]() |
Nataniel
28 лет Республика Беларусь |
18 Мар 2013 2:23
alena-solena,
Aлена, та можно готовить такое тесто, к которому Вы привыкли. Если получается из меньше яиц, то конечно их можно исспользовать меньше. У нас дома добавляют больше яиц, но меньше муки. Я, если честно, то муку сыплю на глаз и уходит её около 5 ст л, то это намного меньше, чем по рецепту. А за оценку начинки отдельное спасибо! ![]() Nataniel, Наталья, это и правда вкусно! Только мне, почему-то больше всего нравятся вяленые помидорки! ![]() ![]() ![]() |
Shony
36 лет Украина |
18 Мар 2013 13:45
Shony, Алечка, спасибо за ответ, непременно попробую твои блинчики
![]() |
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
19 Мар 2013 1:50
Алена, буду ждать отзывов!
![]() ![]() ![]() |
Shony
36 лет Украина |
02 Мар 2016 22:05
|
Shony
36 лет Украина |