Закуска « Кальмар к пиву»

К моему великому сожалению получилось вовсе не то что представлялось.
Почему-то кальмар получился слишком жостким, как подошва, пока разжуёшь ... И запах кальмара, выветрился, почти не пахнет. Но возможно я что-то не так сделала или всё-таки замороженный кальмар не такой как охлаждённый.